Εγκαταστάσεις Ξενοδοχείου Αγγελιανά Ρεθύμνου

Εστιατόριο  - Καφέ

Στο εστιατόριο του Δαλαμπέλου, ένα χώρο άνετο, ζεστό και διακοσμημένο με μεράκι, θα απολαύσετε κρητικά παραδοσιακά εδέσματα, από αγνά υλικά με βάση το ελαιόλαδο και ξεχωριστή γεύση.

Ενημερωθείτε για την κρητική διατροφή (ελαιόλαδο, κρασί, αρωματικά φυτά κ.λπ.). Παρακολουθήστε και συμμετέχετε στην παραγωγή ή συλλογή της ελιάς, του σταφυλιού, της τσικουδιάς, των χόρτων και μάθετε να παρασκευάζετε με πατροπαράδοτες συνταγές φαγητά, γλυκά, ψωμί κ.λπ. χρησιμοποιώντας κυρίως βιολογικά προϊόντα παραγωγής μας.

Τοποθετημένο σε προνομιακή θέση, διακοσμημένο με λιτά γήινα στοιχεία το καφενείο σας προσκαλεί να απολαύσετε τον καφέ ή το ποτό σας διαβάζοντας ένα βιβλίο ή παίζοντας επιτραπέζια παιχνίδια δίπλα στο τζάκι με θέα την εύφορη Κρητική γη και το αρχιπέλαγος.

Εργαστήριο κεραμικής

Το εργαστήριο κεραμικής είναι μια από τις εγκαταστάσεις μας που θα σας εισάγει στην ιστορία και τον πολισμό του τόπου. Μπορείτε να παρακολουθήσετε επιδείξεις κεραμικής τέχνης ή/ και να συμμετέχετε σε σεμινάρια δοκιμάζοντας τις ικανότητες σας με τον πηλό στον τροχό και την πηλοπλαστική. 

Θέατρο

Η μουσική δεν λείπει από τη ζωή των επισκεπτών του Δαλαμπέλου. Μάθετε από τις παρουσιάσεις μας για τα λαϊκά μουσικά όργανα και αφεθείτε στους αρχέγονους και αρμονικούς ήχους τους σε μοναδικές βραδιές στο θέατρο και στην αυλή. 

Πατητήρι

Στο χώρο αυτό γίνεται η παραγωγή του μούστου με το πάτημα των σταφυλιών. Τα σταφύλια μαζεύονται συνήθως προς τα τέλη Αυγούστου έως 15-20 Σεπτέμβρη ανάλογα πάντα με τον καιρό.

Ο τρύγος είναι ίσως η πιο ευχάριστη από τις αγροτικές εργασίες. Παρά τη ζέστη του καλοκαιριού τα κτήματα γεμίζουν με χαρούμενες φωνές και τραγούδια στη διάρκεια της εργασίας με αποκορύφωμα τη διαδικασία του πατήματος όπου ο κόπος και η φροντίδα όλης της χρονιάς δίνει το μούστο.

Συμμετέχετε στην διαδικασία αυτή και νιώστε την προσφορά της γης. Μάθετε πως γίνεται η παρασκευή του παραδοσιακού γλυκού μουσταλευριά και παρακολουθήστε την προετοιμασία παραγωγής του κρασιού με την τοποθέτηση του μούστου στα βαρέλιακαι της τσικουδιάς με την τοποθέτηση των τσίκουδων ή στραφύλων (πατημένα σταφύλια) στα κουρούπια (δοχεία). Αν έρθετε στο Δαλαμπέλο ένα μήνα αργότερα (15 Οκτώβρη – 30 Νοέμβρη) θα μπορείτε να παραστείτε στην διαδικασία παραγωγής της τσικουδιάς που πραγματοποιείται με απόσταξη των τσίκουδων. 

Άλλες Δραστηριότητες

Κάθε εποχή του χρόνου έχει τη δική της ομορφιά και χάρη. Σε περιοχές που οι άνθρωποι ασχολούνται με τον πρωτογενή τομέα είναι περισσότερο εξαρτημένοι από τα στοιχεία της φύσης και λειτουργούν με αυτήν ως σημείο αναφοράς. Έτσι το κούρεμα (οι κουρές) των προβάτων ελάμβανε χώρα το Μάιο μήνα δηλαδή πριν αρχίσουν οι μεγάλες ζέστες, τα φυτέματα των κηπευτικών γινόντουσαν Απρίλιο και Μάιο και έδιναν καρπό ένα-ενάμιση μήνα μετά (οι άνθρωποι δεν συνήθιζαν να τρώνε ντομάτες το χειμώνα!).

Η συλλογή της ελιάς, η πιο σημαντική δραστηριότητα του πρωτογενή τομέα στην περιοχή μας, πραγματοποιείται τέλη του φθινοπώρου αρχές του χειμώνα. Προϋπόθεση για την παραγωγή αυτού του πολύτιμου καρπού είναι η κατάλληλη φροντίδα όλη τη διάρκεια του χρόνου (καθαρισμοί, σκαψίματα, κλαδέματα, λίπανση κ.λπ.).

Στις αγροτικές περιοχές της Κρήτης ευδοκιμούν πάρα πολλά αγριόχορτα. Τα περισσότερα παρουσιάζονται με τις βροχές του φθινοπώρου και μέχρι την άνοιξη. Τρώγονται ωμά, βρασμένα ή μαγειρεμένα με διάφορες συνταγές (γλιστρίδα, αδρές, μαντιλίδες, γούλες, αβρονιές, λάπαθα, αχατζικοι, καυκαλήθρες, ραδίκι, λαγουδόχορτο, κουτσουνάδες μάραθα, γαλατσίδες, σταμναγκάθι, αντίδια κ.α.) αποτελώντας ένα πολύ σημαντικό κομμάτι της Κρητικής διατροφής.