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Le Restaurant

La cuisine de Dalabelos fait le bonheur des végétariens. Il y a plusieurs plats de légumes bios du jardin préparés à l’huile d’olive, des salades mélangées aux herbes sauvages, le tout préparé traditionnellement à la manière crétoise qui a toujours assuré une vie saine et longue à ses amateurs.

Mais elle régale aussi ceux qui aiment la bonne viande avec des plats préparés avec les lapins et les poulets de la ferme comme aussi avec les moutons du berger voisin. Des vins et des fromages de la région comme aussi du poisson frais qui arrive de Panormo - les jours où la mer est calme - complète cette cuisine crétoise réputée dans le monde entier.

Les petits déjeuners

A l’heure du petit déjeuner qui est servi comme tous les repas sur la terrasse, à l’ombre des mûriers tous les sens sont à la fête:

  • L’ouïe, par les chants des oiseaux, des cigales et des troupeaux lointains
  • La vue, par la beauté et la grandeur du paysage, qui s’allonge depuis la mer jusqu’à la plaine et des collines jusqu’à la haute montagne
  • L’odorat, que les jasmins, les fleurs de citronnier, les roses, le basilic, la terre labourée, les vapeurs du café comblent de satisfaction
  • Le toucher, réjoui par la petite brise de la mer qui traverse les branches vertes et argentées des oliviers et caresse le corps, tout en lui apportant de la fraicheur les jours chauds
  • Le goût, par la saveur des fruits de la ferme, qui sont cueillis chaque matin au lever du jour, par celle du jus d’orange frais, du lait de chèvre, ou encore du yaourt et des fromages, du miel, des confitures faites maison, des céréales, des olives, du thé, du café et des œufs des poules de la ferme

Les rapports humains

Le petit déjeuner, les repas, le café ou le raki, sont autant d’occasions d’avoir des échanges interculturels entre des gens de différentes nationalités. En outre circulent des informations pratiques comme par exemple  l’état des routes qui conduisent à des plages lointaines, la beauté d’un endroit perdu dans la montagne ou encore la découverte d’une plante rare. Et les gens de Dalabelos y participent : Ils sont là et répondent à toutes les questions posées, et fournissent les informations nécessaires pour un séjour agréable. Ils ont aussi des opinions intéressantes  au sujet de la protection de l’environnement autant que de la compréhension de la société crétoise, qui ne peut vraiment être comprise que par la connaissance de son histoire et de sa mythologie.


Η ενίσχυση της εταιρίας για την παροχή νέων ηλεκτρονικών υπηρεσιών συγχρηματοδοτείται από το Ευρωπαϊκό Ταμείο Περιφερειακής Ανάπτυξης και το Ελληνικό Δημόσιο στο πλαίσιο του Επιχειρησιακού Προγράμματος ‘Κοινωνία της Πληροφορίας’.